الرئيسية الطهاة منال العالم اكلير منال العالم
تقييم المستخدم: / 4
ضعيفجيد 

اكلير منال العالم

اكلير منال العالم من الحلويات الامريكية الشهية واللذيذة ، وقام العديد من الطباخين باعدادها كالشيف اسامة السيد و الشربيني ، اليك الوصفة الخاصة بمنال العالم ، مع العلم ان وقت التحضير نصف ساعة والطهي ساعة ، مع تمنياتي ان تنال اعجابك.

المقادير :
٢ ١⁄٢ كوب دقيق.
٢ ١⁄٢ كوب ماء.
١⁄٢ كوب زبدة.
١⁄٢ كوب زيت.
٦ بيض، ويمكن استعمال بيضتان أخرى.
١ ملعقة صغيره سكر.
١ ملعقة صغيره ملح.

للكسترد:

٢ كوب حليب سائل.
٣ ملعقة كبيرة دقيق.
٢ بيض.
١⁄٤ كوب سكر.
١ ملعقة صغيره فانيليا.
رقاقات الشوكولا مذابة.

 

طريقة التحضير :
- لتحضير العجينة ، يوضع الماء ، الزيت ، الزبدة ، الملح والسكر في قدر على النار وتحرك المكونات جيدا.

- عند الغليان يوضع الدقيق كله ويقلب باستمرار الى ان يتكون لدينا عجينة متماسكة بشكل كرة.

- ترفع العجينة عن النار وتترك لتبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع التقليب المستمر الى ان تمتص العجينة البيض، ونحصل على عجينة متماسكة لينة.

- تجهز صينية كبيرة تدهن بالزيت وترش بالطحين ، ثم توضع العجينة في كيس السكب يضغط عليه ليشكل من العجينة اصابع متوسطة الطول تُسكب في الصينية فورا.

- تدخل الصينية الى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة وتوضع على أعلى طبقة من الفرن ، وتترك لمدة 45 دقيقة او حتى النضج ، يمكن اختبار نضج العجينة بوضع الاصبع عليها ، فيرتد للاعلى ولا تترك أثرا للضغط.

- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدء.

- لتحضير الكسترد ، يوضع الحليب والسكر في قدر على النار، وفي وعاء يوضع البيض ، الفانليا والطحين ويقلبوا جيداً لكي لا تتشكل كتل يمكن استخدام المضرب الكهربائي.

Tags: اعجابك, منال, الوصفة, وقت, الشربيني

الطهاة - الطاهي منال العالم

فوود العرب فيس لوك

حواء الطبخ - نصائح للطبخ