طبخ
الرئيسية حلويات غربية حلويات باللبن المكثف
تقييم المستخدم: / 0
ضعيفجيد 

حلويات باللبن المكثف

نقدم لكي سيدتي طريقة عمل حلويات باللبن المكثف وهو طبق اردني شهير ولذيذ ، وما عليكي سيدتي الان سوى تجربتها .

المقادير :

طبقة البسكويت :
2 1/2 كوب دقيق .
1/2 كوب سكر .
3/4 كوب زبد لين بدون ملح .
1/4 كوب ماء بارد .

طبقة الكراميل :
7 ملعقة كبيرة زبد لين بدون ملح .
1/2 كوب سكر بنى .
1 كوب لبن مكثف  .

طبقة الشيكولاتة :
1/2 كوب شيكولاتة غامقة سائلة .
1/2 كوب شيكولاتة بالحليب سائلة .
1/4 كوب شيكولاتة بيضاء سائلة .



الطريقة :


لعمل البسكويت :
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية .
- يدهن قالب قطر 12 سم بالزبد .
- يخلط الدقيق مع السكر ثم يضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين .
- يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع ، ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى .
- يخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة .
- يترك ليبرد جانبا .


لعمل الكراميل :
- يوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان .
- تخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5 -10  دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق ، ثم يرفع من على النار .
- يسكب الكراميل فوق البسكويت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما .


لعمل الشيكولاتة :
- يسكب خليط الشيكولاتة الغامقة والشيكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل .
- يملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشيكولاتة البيضاء ، ثم يمرر فوق طبقة الشيكولاتة الداكنة على شكل دوائر ، وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشيكولاتة حتى تصير كالرخام .
- يترك حتى يتماسك تماما ، ثم يقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويقدم .
وصحتين وعافيه.

Tags: عمل, سيدتي, طريقة, طبق

اكلات عربية - حلويات غربية

فوود العرب فيس لوك

حواء الطبخ - نصائح للطبخ

رمضان | بيئة ، الموسوعة البيئية | مزاج نت | Petra University | جامعة البتراء | exchange | Blogs | MazajNet | اعلانات مجانية | اخبار الاردن هلا الأردن | الطبخ و المطبخ العربي | مجتمعي | ريجيم | الدليل التجاري الاردني | Philadelphia University | جامعة فيلادلفيا | مكتبة المدينة |